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炒芝麻選擇對(duì)的設(shè)備很重要

作者:郭鵬舉 來源:本站 時(shí)間:2024-12-11 19:54:29 瀏覽量:343


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  炒芝麻過程:
   1.黑芝麻,先要洗凈,因?yàn)楹谥ヂ楸容^小,所以我們一般都是用紗布袋子,裝著黑芝麻,用自來水進(jìn)行沖洗,黑芝麻有一點(diǎn)落色是正常的,淘洗兩三次就好了。
   2.洗凈的黑芝麻,瀝干水,就要放到炒貨機(jī)里炒制,炒制的時(shí)候火不宜大。
   3.炒到?jīng)]有水汽,這個(gè)時(shí)候炒貨機(jī)的速度要更加快一些,等到聽到有噼里啪啦的聲音,就快要熟了,判斷黑芝麻是否熟的標(biāo)志就是用手,抓一把黑芝麻,看粘不粘手,如果不粘手就是熟了,
   4.先關(guān)火,這個(gè)時(shí)候炒貨機(jī)還是熱的,所以我們還要不停的翻動(dòng),以免糊了,一直到炒鍋不太燙了,我們才可以停下。
   5.炒熟的黑芝麻等到?jīng)鐾噶?,我們用密封罐裝起來,可以做菜用,也可以做芝麻糊,我通常是放在破壁機(jī)里面,加少許的糯米,黑豆,做成黑芝麻糊,每天早上作為早飯,既保健又營(yíng)養(yǎng)還扛餓。

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