黑芝麻的保肝功效，可能歸功于它強(qiáng)大的抗氧化作用。而芝麻素是黑芝麻抗氧化功效的最主要成分。芝麻素不僅可以保護(hù)及強(qiáng)化肝功能、調(diào)節(jié)血壓、降低膽固醇，更可以直接作用于組織器官，發(fā)揮其優(yōu)異的抗氧化能力。它不僅能減輕急性肝損傷，還對慢性肝損傷有保護(hù)作用，還能調(diào)血脂和防治脂肪肝。

許昌智工18939103955盛經(jīng)理告訴您黑芝麻的3款營養(yǎng)食譜
食譜一：芝麻粥
食材：芝麻仁6克，大米30克，白砂糖或蜂蜜適量。
做法：將芝麻炒出香味待用；煮大米成粥，快要熟時加入芝麻，再加入白砂糖或蜂蜜即可。
營養(yǎng)點(diǎn)評：煮粥的時候順便加些芝麻進(jìn)去，做成芝麻粥，當(dāng)成早餐或晚餐。
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食譜二：涼拌芝麻海帶
食材：新鮮海帶一根，熟芝麻、大蒜、香菜、干紅辣椒、食鹽、白砂糖、生抽、醋、食用油適量。
做法：清洗新鮮海帶，切細(xì)絲，大蒜搗成泥、紅椒剁成碎、香菜切成碎備用；將紅椒、蒜泥、熟芝麻、食鹽、白砂糖、生抽、醋放入碗中，攪拌均勻；食用油燒熱澆在上述2的碗里，加入海帶絲，撒上香菜即可。
營養(yǎng)點(diǎn)評：海帶具有消痰利水、平喘、排毒通便的功效，搭配芝麻一起涼拌。
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食譜三：黑芝麻玉米面發(fā)糕
食材：黑芝麻60克，蜂蜜90克，玉米粉120克，白面50克，雞蛋2個，發(fā)酵粉15克。
做法：先將黑芝麻炒香研粉，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35攝氏度發(fā)酵1.5~2小時，上屜蒸20分鐘即