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富含鎂和其他礦物質
南瓜籽，也被稱為pepitas,是鎂、錳、鐵、鋅和銅的良好來源。鎂有助于改善情緒和睡眠，而錳在膠原蛋白產(chǎn)生中起到作用，促進皮膚和骨骼健康。鐵和銅與能源生產(chǎn)有關，鐵也有助于將氧氣輸送到我們的細胞。鋅能增強免疫力、皮膚健康和視力。只要一份南瓜籽就可以提供14%到42%的每日目標營養(yǎng)素。

抗氧化劑含量高
除了礦物質，這些強大的種子還富含細胞保護抗氧化劑，包括類胡蘿卜素和維生素E。除了減少炎癥，抗氧化劑有助于抵御過早衰老和慢性疾病。
富含有益脂肪
南瓜籽是以植物為基礎的ω-3脂肪酸(α-亞麻酸或ALA)的最佳來源之一。只有一小部分ALA轉化為重要的DHA和EPAω-3,這種脂肪酸存在于像鮭魚這樣的多脂魚中。然而，ALA的好處包括心臟病保護、降低動脈硬化和抗炎癥的風險。
有助于控制血糖
除了低碳水化合物和良好的植物蛋白來源外，研究表明南瓜籽有助于預防2型糖尿病或通過其他方式減少其并發(fā)癥，如改善胰島素調節(jié)，保護器官免受糖尿病的影響。
有助于改善免疫系統(tǒng)
除了南瓜籽中對免疫功能至關重要的鋅和鐵之外，南瓜籽還具有抗真菌和抗病毒的特性。南瓜籽也不是過敏和不耐癥的常見誘因。

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