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第一個技巧：捏外殼

用手捏一捏板栗的外殼，如果是堅硬的表示果實比較飽滿，如果比較軟，說明果實比較干癟。

第二個技巧：看形狀

板栗要挑半圓形的，一面是圓的，一面是扁的，這種形狀的板栗靠近外殼，有充足的陽光照射，口感比較甜。

第三個技巧：看顏色

栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，如果外殼變色，說明果實已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。

第四個技巧：看絨毛

新鮮板栗表面的絨毛比較多，陳年的板栗絨毛比較少。

第五個技巧：看板栗的屁股

板栗尾部有一圈白色，白色的范圍太大不好吃，盡量選白色范圍小的，糖炒栗子用的就是白色范圍小的栗子。

第六個：嘗味道

咬開一個板栗看看里面的內(nèi)部顏色，是黃色的而不是白色的，再嘗嘗味道，如果是甜的說明栗子是好的。

牢記這6個技巧，相信你也能挑到好的板栗，再也不用發(fā)愁了。

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